June 22nd, 2018

fire

Сегодня ночью ушёл Хэлек

Хэлек

Причина - массивная тромбоэмболия лёгочной артерии. То есть, тромб.

Collapse )

Я в шоке и никак не могу уместить это в голове. Мы с Хэлеком знакомы как минимум с "Перекрёстка-1999", виделись и общались нечасто, но всегда очень тепло. Последний раз виделись на "Квента Сильмариллион" прошлым летом. Позавчера я просто так зашла к Хэлеку в ВК, читала, фотки смотрела, радовалась, какой он клёвый, и что мы, возможно, скоро увидимся (у меня может быть поездка в Е-бург в июле). И тут бабах.
Хэлек был словно золотой кусочек янтаря - и солнце, и огонь, и тепло. А ещё музыка, и мастерство, и твёрдость, и доброта.
Смерти нет. Светлого пути, доброй Дороги, вечной Музыки!

cat

И никакого брожения

Нарисовалась тут у меня по случаю банка бросового вишнёвого варенья. Чуть подплесневело белой плесенью. Думаю - ну, хрен с ним, переработаю сейчас. Плесень сняла, проварила его как следует. Обычно этого для реанимации варенья хватает.
Решила забодяжить из него ягодный квас. Часть развела водой, чуть добавила сахара. В трёхлитровую банку с этой жидкостью положила несколько кусков подсохшего серого хлеба. Обычно этого хватает, не первый раз делаю. Но для верности добавла ещё полгорсти изюминок. Накрыла чистой тряпочкой и поставила в тепло.
Проходит дня 3-4. В банке никаких признаков брожения, зато на плавающем на поверхности хлебе вижу плесень.
Ну, думаю, наверное, в хлебе дело, я не заметила, а он уже "задумался" - дни стояли жаркие и влажные.
Выбросила хлеб. Прокипятила как следует жидкость, добавила чисто по приколу апельсиновых корочек. Снова залила в чистую, ошпаренную кипятком банку. Положила пару кусков свежекупленного серого хлеба, уже другого сорта. Подбросила ещё изюма, тоже другого вида. Поставила в тёплое место.
Проходит три дня. Никаких признаков брожения, на хлебе зачатки плесени.
Сегодня опять выбросила хлеб, проварила, поставила заново, на этот раз не стала класть хлеб и изюм, зато всыпала сухих дрожжей чайную ложку на 3 литра. Если оно и теперь не забродит, я очень удивлюсь.
Это у меня уже просто в квест превратилось.

И вот что мне интересно в данном разрезе.
Правда ли, что споры плесени не уничтожается кипячением? Есть такое мнение в народе.
Какие отношения у плесени с дрожжами?
Конфликт виноградных грибков с хлебными?
Что это может быть?

Конечно же, мне по итогу не жалко будет вылить всё нафиг. Это просто уже лабораторные опыты. :-) Посмотрим.

Что интересно, в прошлом году я решила попробовать поставить яблочную бражку - разбавленный вываренный яблочный сок + что-то фруктовое-ягодное + сахар + чуток дрожжей. Гигиена процесса была в порядке. Оно даже начало бродить. Но не очень активно и быстро сдулось. Прям вот буквально через несколько дней. А будучи затем разлито в чистые бутылки и плотно укупорено, в итоге в бутылках заплесневело. Што ето было блять?
Кстати, как и с брожением теста. Дрожжевое тесто у меня здесь тоже почему-то подходит хило (хотя всегда с этим было нормально). Стоит ли говорить, что и дрожжи каждый раз разные, и мука, и всё такое.
Какая грёбаная физика или мистика на это может влиять? И что мне, блин, предпринять в таком раскладе?

Но зато несколько негерметично закатанных банок с лёгким яблочным вареньем сами по себе забродили, вскрылись, перебродили за зиму полностью и к весне превратились в прекрасный слабоалкогольный продукт для поедания ложкой. Ом-ном-ном.