September 27th, 2012

ножки

Чечевица с маслом

Сегодня варила чечевицу с луком. Самую простую чечевичную похлёбку: чечевица, вода, лаврушка, чёрный перец, лук. И впервые попробовала заправить её оливковым маслом - немного ещё при варке, немного - потом в тарелку. Получилось так вкусно!
Раньше всегда с подсолнечным делала (если с растительным) - а сегодня решила добавить аутентичности: в Средиземноморье-то испокон веков чечевицу явно не с подсолнечным употребляли. Но я не подозревала, как оно здорово.

Вообще я начала оливковое масло использовать не так давно - как-то всё держалась старых привычек, из природного консерватизма. И вот думаю теперь: где ж я раньше-то была? И салаты с ним мне нравятся, и овощи тушёные, и вот чечевица...

Не могу сказать, что б у меня появилось желание совсем на оливковое пересесть - душистое подсолнечное я очень люблю и с него не слезу. Но кругозор расширился, да.