May 9th, 2011

летнее золото

С Днём Победы!



1. Проект "Мемориал" http://www.obd-memorial.ru/ - обобщенный банк данных, который содержит информацию о защитниках Отечества, погибших и пропавших без вести в период Великой Отечественной войны и послевоенный период.

2. Настоящее и прошлое неразделимо. Фотоколлажи Сергея Ларенкова.
http://zelmedv.livejournal.com/28254.html
http://sergey-larenkov.livejournal.com/10193.html
http://vkontakte.ru/photo483712_163949035#/albums483712

3. Прекрасные фотографии военных лет: http://prophotos-ru.livejournal.com/1083922.html

4. Рассказ женщины, выжившей в Винницком гетто:
http://www.openspace.ru/society/world/details/22127/?expand=yes#expand
ножки

Харчо и водка

1. Вчера неожиданно и, можно сказать, нечаянно сварила суп харчо. Ну, то есть я его никогда раньше не варила и даже не знала, как он делается, а вчера, имея крепкий говяжий бульон из мослов, вдруг решила поэкспериментировать. Сварила от балды, чисто как экспромт на тему, потом уже посмотрела в рецепт и поняла, что сделала практически то, что надо. Прикольно. Сегодня повторила уже с учётом нюансов из сборной рецептуры (рецепты валяются в интернетах, их там куча). В общем, вместо ткемали у меня был яблочный уксус, пришлось обойтись без грецких орехов и кусков мяса, а в остальном - отличненько получилось, хоть и на костях, а не на грудинке. Вместо свежей зелени тоже пришлось брать сухую, что дома было. Но для меня всё же островато, даром что я красного перца клала по минимуму, так что удовольствие в основном для любимого мужа.

В итоговом варианте у меня в супе оказались: крепкий и довольно жирный бульон из говяжьих сахарных косточек (ок. 2 л.), рис (2/3 стакана), 2 ст. ложки томатной пасты, 1 крупная луковица, полголовки чеснока (5-7 зубчиков, раздавить), 1 ст. ложка натурального яблочного уксуса.
Приправы: соль по вкусу, чёрный перец (горошек, раздавить), молотая паприка (1 ст. л.), хмели-сунели (1 ст.л.), острый красный перец (на кончике ножа), молотый кориандр (1 ч.л.), лавровый лист (2 шт.), сухие петрушка, укроп и базилик - всё по 1/2 ст.л., корица молотая (на кончике ножа).

Варим бульон, потом кидаем туда рис, когда рис начинает развариваться, но ещё не готов - добавляем всё остальное кроме сухих трав, варим ещё 5 мин., кидаем травы, варим ещё минуты 3, выключаем, оставляем настояться на полчасика.

Вариант получается совсем бюджетный и очень быстро и просто готовится (не считая варки бульона) - ровно столько, сколько варится рис, то есть - минут 20.

2. Утащила у Вишки ссылку на интересную статью про водку. Конечно, сам рекламируемый продукт слишком распальцованный и дорогой для нас, сирых. Но в целом статья познавательная.
http://expert.ru/expert/2011/15/vodka-iz-polugara/
cat

Шоколадное

Сегодня организм резко запросил шоколаду. Пошла в ближайшую сладкую лавочку и увидела там шоколадки "Roshen" Brut чёрный 80% с кусочками какао-бобов по 10 с половиной гривен. Купила попробовать, оказалось - очень здорово! Очень интенсивный вкус, чуть горьковатый, сладкий, тает во рту, и какао-бобы чуть похрустывают, вот от них эта лёгкая горечь. В общем, если надо взбодриться, то это подходящая штука.



Хотя, конечно, лучший "энергетический" шоколад, который я встречала - это белорусский "Спартак" чёрный горький 90% в плитках по 0,5 кило и по килограмму. Там вообще - съешь кусочек - глаза по 5 копеек, и аж нервная дрожь прохватывает! Жаль, что его фиг купишь где-то, кроме Беларуси, разве что с оказией...



Пост не проплачен!