April 24th, 2011

по уму

Стишок хороший про "книжных детей"

* * *

«Книжным детям, не знавшим битв», нам, искателям странных истин, доставались клочки судьбы – золотые сухие листья. Доставались – почти во сне, за минуту до пробужденья – горы, вставшие чуть тесней, словно щит от ползучей тени, башни легкие в облаках – город каменный, снежно-белый…
В путь без шапки и без платка отправляться - простое дело! Все, что ты в пути не сберег, возвратится к тебе сторицей... В Ниггл-Пэриш пекут пирог, пахнет яблоком и корицей, в Ниггл-Пэриш пушистый снег осыпается с веток яблонь, на дорожках заносов нет – добежишь, не успев озябнуть. Здесь неспешную речь ведут под кряхтение старых вязов… В Ниггл-Пэриш гостей не ждут – просто чашек всегда с запасом.

Книжным детям поверить в быль так легко, так немного надо! На затрепанном томе – пыль, жизнь разобрана на цитаты. Если б знали, какой пожар в тех стихах, что в конце конспекта!
Пряча нос в свой колючий шарф, ты бредешь по ночным проспектам, а в лицо тебе – снег летит, перемешан с дождем колючим. Разве носят звезду в горсти те, кого называют «глючник»?

Книжным детям знаком урок. Ты не ведаешь – просто веришь. Будет много еще дорог, будет поезд на Ниггл-Пэриш.
Там конечно, не гаснет свет – о гостях там и не гадали, просто слышишь – «А Элберет», тихий, ласковый звук рояля.
Будет долго очаг гореть, и часы не пробьют двенадцать.

Каждый путь – к Роковой горе.
Каждый путь – чтоб в конце смеяться.

(c)http://elven-luinae.livejournal.com/367821.html
спасибо за ссылочку zver_mangust
по уму

Советы начинающему художнику

Взято отсюда: http://hirona.livejournal.com/165954.html

Лесли Барани, агент х.-р. гигера: baranyartists.com

Если ваше письмо заинтересует Леса, он ответит вам, но, возможно, через несколько месяцев или лет. Будьте готовы к тому, что это будет не тот ответ, на который вы рассчитывали.

Вот, например.

Я начинающий художник и большой поклонник господина Гигера, не могли бы вы дать мне несколько советов? Буду признателен за любую помощь; особенно если вы укажете мне направления развития, которые, по-вашему, будут иметь для меня наибольшую пользу.

************************************

Дорогой Начинающий Художник!

Вот вам мои советы. Отнеситесь к ним как к пятилетнему плану.

Collapse )
ножки

Рецепты пасхи и куличей - для интересующихся

По просьбам аудитории публикую наши домашние пасхальные рецепты.

ПАСХА ТВОРОЖНАЯ. На 1 кг творога примерно 5 варёных желтков, 1 стакан сахара (можно больше), 2 пачки сливочного масла (или 1 пачку масла и 250 г сметаны), ванилин, изюм, цедра лимонная, цукаты всякие. Творог, если неоднородный, пропустить через мясорубку, протереть через сито или измельчить в каком-нибудь кухонном агрегате. Желтки тщательно растереть с сахаром в однородную массу. Масло размягчить (не растапливать). Творог, масло, желтки тщательно перемешать, добавить ванилин, изюм и прочие добавки. Положить пасху в марлю, завязать и положить под пресс. Можно между двумя большими мелкими тарелками, между досками или в дуршлаг под груз. Готовится за 1-2 суток до Пасхи.

Ещё у нас в семье для пасхи делали свой творог. Покупали молоко 10 л, заквашивали его кефиром, ставили на сутки в чуть тёплое место. Потом ставили кастрюлю на маленький огонь и нагревали, не доводя до кипения; откидывали на дуршлаг в марлю. Получалось из этого количества молока 3 кг творога. Иногда делали топлёное молоко и заквашивали его. Пасха из топлёного молока получалась вкуснее.

КУЛИЧ. 50,0 дрожжей (обычных, не сухих) + 0,5 л воды (около 50 градусов) + 1 ст. л. сахарного песка + 1 стакан муки. Всё тщательно перемешать. Получилась опара.
Поставить её в тёплое место для брожения. Когда поднявшаяся опара будет опадать (в середине появится ямка), положить туда 5-6 яиц (половину можно только желтки), муку на глаз, 250-300 г растопленного маргарина или сливочного масла, стакан или больше сахара, столовую ложку без верха соли, изюм, цукаты, цедру лимона, апельсина, ванилин. Хорошо вымесить. По густоте тесто должно начать отлипать от рук. Поставить в тёплое место.
Когда тесто поднимется, обмять его. Так два раза. Когда поднимется в третий раз, выложить тесто на стол и разделывать. Формы смазать маргарином (не растительным маслом), обсыпать мукой. Теста класть одну треть формы. Тесто в формах должно подойти до верха формы. Осторожно поставить их в горячую духовку и выпекать до готовности. Если использовать сухие дрожжи, тесто замешивается сразу, поднимается один раз, разделывается, а дальше также. Можно в тесто положить мускатный орех, имбирь, кардамон. Если на сковороде в маленьком количестве жира прогреть немножко куркумы и положить в тесто, то тесто будет красивого жёлтенького цвета.

Примечание: я нарочно ничем не намазываю и не обсыпаю куличи сверху, потому что просто не люблю это дело; поэтому рецептов помадки не будет. Готовый кулич можно смазать сверху маслом или маргарином (я люблю именно так), или желтком - чтоб был блестящий.