Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо) (kat_bilbo) wrote,
Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо)
kat_bilbo

Category:

Или вот ещё взять помидор...

Не просто помидор, а такой большой-большой, сладкий, душистый, спелый, мягкий, уже начинающий истекать соком из трещинки на боку. Хороший мясистый сорт, "Бычье сердце" или что-то в этом духе, а не пластмассовый магазинный. Аккуратно ободрать с него всю шкурку - у спелого она снимается очень легко. Порезать в миску ломтиками. Залить парой ложек лёгкого майонеза и чуть присолить. И к этому - свежий белый хлеб с хрустящей корочкой из местной пекарни. И можно даже лук-чеснок-перец не добавлять.
Хороший день сегодня. :-)

Сделала литровую банку яблок в сиропе и 0,7 банку маринованных яблок. Это у нас опадает "Сеянец Титовки", твёрдый сорт. Недоспелый ещё, просто так фиг разгрызёшь, но такой жёлтенький, янтарный, внутри уже с намёком на полупрозрачность. И с червяками, иначе чего бы они падали! Червяков и серединку я убираю, получаются прекрасные золотистые и ароматные ломтики. Ну вот я по чуть-чуть и готовлю.
Вообще, вот есть такое мнение, что домашние заготовки - это стопицот банок, пышущая паром херня, тонны продукта и целый день трудового подвига, ужас-ужас, да ну нах.
У меня другой подход: собрала 1-2 стакана ягод, сварила в ковшичке, в другом одновременно прокипятила баночку с крышкой. Сахара в варенье кладу мало, варю быстро. В общей сложности 15 минут - и всё готово, залила, закрыла. Если ягод больше полкило - окей, у меня есть отличная сковородка-вок с круглым дном в качестве тазика для варенья, но принцип тот же: готовим понемногу, между делом, чтоб не напрягаться.

варенье август 2016

На выходе примерно вот такое получается, я и не заметила, как набралось. Это только нынешний год - айва, клубника садовая, лесная и луговая, черная смородина, малина, вишня без косточки, вишнёвый сок, - но ещё не дошло до яблок и слив. И вишня тоже ещё не закончилась. Компотики не в кадре, потому что уже в погребе.

Люблю я всякие фруктово-ягодные вкусняшки, а возможностей много лет не было. Дорвалась. :-)

Tags: хоббитская магия
Subscribe

  • Яндекс-таксо в Уфе, или Говнящая душу история с прологом и некрологом

    У меня острый бомбит с позавчерашнего вечера, и я просто не могу не поделиться с вами вот этим всем. Много буков, извините, но и треша было тоже…

  • Сексуально-огородное

    Сделали с девчонками совместный заказ семян на "Чудогрядке". Подруга выслала мне денежку и пишет: - Засадим до горизонта! Я отвечаю: - И по самый…

  • Ковидла и таксисты

    Вчера ездила в свою больничку сдавать анализы для контрольного визита к эндокринологу, заодно записалась к врачам на 16-е. Решила на такси, потому…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • Яндекс-таксо в Уфе, или Говнящая душу история с прологом и некрологом

    У меня острый бомбит с позавчерашнего вечера, и я просто не могу не поделиться с вами вот этим всем. Много буков, извините, но и треша было тоже…

  • Сексуально-огородное

    Сделали с девчонками совместный заказ семян на "Чудогрядке". Подруга выслала мне денежку и пишет: - Засадим до горизонта! Я отвечаю: - И по самый…

  • Ковидла и таксисты

    Вчера ездила в свою больничку сдавать анализы для контрольного визита к эндокринологу, заодно записалась к врачам на 16-е. Решила на такси, потому…