Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо) (kat_bilbo) wrote,
Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо)
kat_bilbo

Такие вот волшебные "сферы"

Читаю сейчас один интересный ЖЖ - http://mariareznor.livejournal.com , там автор пишет о модернистской кухне. И всякие необычные рецепты со странными веществами (не подумайте дурного!!!) - желирующими и ещё разное чего-то-там... я, честно говоря, сама половину только понимаю. И фоточки. Интересно!

Например, вот про то, как делаются сферы - это такой круглый пузырь, у него получается тончайшая оболочка из плотного геля, а внутри - какая-нибудь вкусненькая жидкость (масло, компотик, бульон, алкоголь и т.д.). И он, по идее, приятно лопается уже во рту.



Короче, смотреть сюда, кому тоже интересно:
http://mariareznor.livejournal.com/40053.html

А тут рецептура. В посте также ссылки на остальные посты автора по данной теме.
http://mariareznor.livejournal.com/28648.html

Я пока не готова к экспериментам, потому что вообще в рот не знаю, что это за вещества там упоминают, как они выглядят, где их берут и т.д. Но если кто-то из вас такое делал или попытается - пишите потом, что получилось!
Tags: хоббитская магия
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments