Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо) (kat_bilbo) wrote,
Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо)
kat_bilbo

Category:

Курица с кабачками

Я сюда записываю всякую экспромтную кулинарную ерунду вовсе не потому, что думаю, будто кому-то что-то новое открыла - а главным образом для того, чтобы самой не забыть, а ЖЖ под руками обычно.

Вчера утром сделала курицу с кабачками. Тоже чисто от балды.
Две куриные грудки потушила, не обжаривая и вообще без масла, в небольшом количестве воды в сковороде-вок. Без специй, только подсолив.
Потом, когда вся вода выкипела уже, забросила туда же два крупно порезанных молодых кабачка, перемешала с мясом и дождалась, когда они станут мягкими и дадут сок. Вместе с кабачками - ещё чуть-чуть сладкого перца и луковицу.
Когда кабачки были практически готовы, засыпала туда сушёной зелени (смесь трав с мятой + укроп) и 200 г. нежирной сметаны (10%).
Довела до кипения и оставила настояться полчасика.

И вот вы знаете, сама не ожидала, что получится так обалденно. Мясо растушилось до полной мягкости и частично расползлось на волокна, кабачки дали свой сок, всё это смешалось со сметаной и травками, образуя сытный мясной соус - при этом практически без жира, неострый, нежареный. И мелкие кусочки мяса в этом соусе. И нежные ломтики кабачков... Чего и вам желаю. :-)

*
А ещё в такую жару очень радует чай "по-мароккански", как это аннотировали в том кафе, из которого я когда-то стырила рецепт.
Чёрный чай + палочка корицы + мята + бадьян.
И никакого сахара не надо.
Tags: хоббитская магия
Subscribe

  • В саду вода :-)

    Сегодня было больше 20 градусов тепла, а в Уфе, говорят, добивало до 25. День был чудесный, солнышко, птички, всё такое. Снег тает прямо на…

  • А прогноз погоды-то какой!

    Термоядерная дискотека весны, иначе не скажешь. Проснулась, сердешная. Сейчас сад моментально растает и призовёт к трудам праведным. Как бы мне…

  • Промежуточно-медицинское по ходу дела - апрель

    У меня тут дела не стоят, а двигаются, но как-то туда-сюда. Кровищу поправляем, анемию поправляем. Была у эндокринолога, нашли внезапно вылезший…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments