Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо) (kat_bilbo) wrote,
Екатерина Ливанова (Кэт Бильбо)
kat_bilbo

Category:

О вкусняшках

Что-то недавно мне приспичило испечь тыквенный кекс. Сделала импровизационно. Получилось не так, как я хотела, хотя мужикам понравилось.

А недавно попался вот этот рецепт: http://prickly.livejournal.com/10003.html

Копирую сюда без пояснялок сам состав:

тыквенное пюре - 2 ст. (примерно 500-600 гр.)
мука - 3 ст.
молотая гвоздика - 1 ч.л.
молотая корица - 2 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
пекарский порошок - 1/2 ч.л.
сахар - 3 ст.
масло сливочное или растительное - 1 ст.
яйца - 3-4 шт.
вода - 1/2 ст.
орехи пекан - 1/2 ст. (необязательно)

Что делать:
1. Высыпать в муку соль, сахар, соду и все специи. Перемешать.
2. Добавить яйца, воду, тыквенное пюре и масло. Если используется сливочное, полностью растопить в микроволновке.
3. Хорошо вымешать все вместе.
4. Добавить орехи пекан или любые другие по вкусу (у меня были грецкие и необжаренные тыквенные семечки)
5. Выложить в две узкие прямоугольные формы для хлеба. Выпекать примерно час на 220С. Проверить на готовность - воткнутый нож должен выйти чистым. Остудить на решетке.


Фото из оригинального поста.

Сегодня попробовала. Правда, без орехов (они мне щас для потрохов неполезны). Ну и ещё вместо воды налила молока (надо было лишние как раз полстакана реализовать) и сахара положила только 1,5 стакана, опираясь на твой опыт. В остальном по рецепту. Отличненько вышло. Очень вкусно, в меру сладко, лёгкое такое тесто, невзирая на яйца и масло (брала растительное).
Беру на вооружение. :-)

Пекла две порции по очереди, у меня формы круглые, две сразу в духовку не становятся. Испеклись каждый минут за 35 максимум.

Но всё-таки много его получается с такими пропорциями, целых два пирога... Надо будет попробовать сделать вполовину. Хотя, как показывает практика, иногда при простом уменьшении/увеличении пропорции "едут" и рецептура идёт по яшмовой вазе...
Tags: хоббитская магия
Subscribe

  • Митрополит Антоний Сурожский: В любви есть три стороны

    Мы думаем, будто знаем, что такое любовь, и умеем любить. На самом деле очень часто мы умеем только лакомиться человеческими отношениями. Мы думаем,…

  • Дело любви

    "Это дело любви: посмотреть на человека и одновременно и увидеть в нём его неотъемлемую красоту — и ужаснуться тому, что жизнь сделала из него,…

  • Спиною к спине

    ФЛИБУСТА Если двое спят лицом к лицу, Они готовятся к плохому концу. То ли любви, То ли жизни. Переплетая полозы рук, Воруя вдох, Смешивая выдох,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments

  • Митрополит Антоний Сурожский: В любви есть три стороны

    Мы думаем, будто знаем, что такое любовь, и умеем любить. На самом деле очень часто мы умеем только лакомиться человеческими отношениями. Мы думаем,…

  • Дело любви

    "Это дело любви: посмотреть на человека и одновременно и увидеть в нём его неотъемлемую красоту — и ужаснуться тому, что жизнь сделала из него,…

  • Спиною к спине

    ФЛИБУСТА Если двое спят лицом к лицу, Они готовятся к плохому концу. То ли любви, То ли жизни. Переплетая полозы рук, Воруя вдох, Смешивая выдох,…